11月3日上午，中共中央、国务院在北京隆重举行2020年度国家科学技术奖励大会。由我校作为第一完成单位、我院刘东红教授团队领衔完成的项目“包装食品杀菌与灌装高性能装备关键技术及应用”，获国家技术发明奖二等奖。

杀菌和包装是食品安全和品质保障的最后防线。包装食品杀菌涉及食品、容器、环境等多维复杂体系，长期存在杀菌强度精准控制难、高温动态密封要求高、灌装长效无菌保持难度大的装备技术难题。自上世纪50年代起，欧美JBT、BOSCH等企业即垄断该领域装备市场，严重制约了我国食品产业的自主化发展。项目团队针对上述装备技术难题潜心研究十余年，成功开发了高温连续杀菌、高效无菌灌装等一系列杀菌灌装装备，实现了量大面广的液态乳、植物蛋白饮料、罐头食品等产品的连续高效、短时高品质杀菌与包装，支撑了中国食品中国造，让中国老百姓吃得品质更好、更安全、更放心。

来源：生工食品学院